Quiche marinera - CWK

Después de estar unos días alejada de la blogesfera, vuelvo aunque no esté aún al 100%, la vida como decía no se detiene, y hay que hacer por dónde para volver a la rutina. Quiero agradecer a todos, los comentarios y muestras de cariño que he recibido, en los momentos duros pocas cosas te consuelan pero ver el apoyo y cariño de la gente la verdad es que ayuda mucho.

Como no la pude publicar a tiempo os traigo mi aportación del mes de marzo a la propuesta salada de Whole kitchen, podíamos elegir el relleno que más nos gustara, pero se trataba de hacer la base de masa quebrada casera.

Yo elegí esta versión de Kanela y Limón, que nos encantó en su día, le puse la base integral y ésta vez en versión individual.

Ingredientes (4 quiches individuales)

*Masa quebrada integral

- 250gr de harina integral

- 150gr de mantequilla ablandada y cortada en daditos

- 1 huevo

- 1 cdta de sal

- 1 cda de leche fría

*Relleno

- 2 latas de atún escurrido

- 6-8 palitos de cangrejo

- 6-8 langostinos crudos

- 4 huevos

- 200 ml de nata líquida

- 100 gr de queso emmental rallado

- sal, pimienta, nuez moscada y orégano

Elaboración

Primero elaboraremos la masa quebrada, para ello ponemos un montoncito de harina en la superfície de trabajo, y hacemos un huequecito, colocamos en el centro la mantequilla, el huevo y la sal. Mezclamos bien los ingredientes y vamos añadiendo el resto de la harina poco a poco, amasaremos hasta conseguir una textura granulada. Incorporamos la leche y seguimos amasando hasta que nos quede una masa firme.

Envolvemos en papel film en forma de bola y refrigeramos una hora mínimo.

Es el momento de hacer la quiche, estiramos la masa con ayuda de un rodillo, hasat dejar más o menos un grosor de 2-3 cm, adecuamos la masa al molde y dejamos enfriar.

Precalentaremos el horno a 180º y hornearemos la base sin rellenar (a ciegas) unos 5-7 minutos y reservamos mientras preparamos el relleno.

En un bol mezclamos los huevos con la nata, añadimos sal, pimienta y nuez moscada. Reservamos.

Desmenuzamos el atún bien escurrido y cubrimos la base de la quiche, añdimos los palitos de cangrejo cortado, y los langostinos, espolvoreamos con el queso emmental y vertemos la mezcla de huevos y nata. Espolvoreamos con orégano y horneamos unos 20-25 minutos a 180º.

NOTAS: Para hacer la masa normal, sólo deberéis sustituir la harina integral por harina de trigo. El relleno admite cualquier ingredientes siempre que la mezcla se componga de hueos y nata. Es un plato que s epuede elaborar con antelación y dar en el último momento el golpe de horno, se puede comer tanto caleinte como fría.