Ya tenemos en el mercado esas fresas preciosas y estupendas que lucen por sí solas, tengo la suerte de vivir en un sitio donde la fresa es protagonista, así es que en temporada nunca faltan en mi cocina.
Ingredientes
- 9 hojas de gelatina neutra
- 500 gr de fresas
- 200 gr de azúcar
- 400 gr de nata para montar
- 250 gr de queso mascarpone
- zumo de medio limón
Elaboración en Thermomix
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría unos 8 minutos aproximadamente, escurrimos y reservamos. Trituraremos las fresas (previamente lavadas y habiendo quitado el rabito) junto con el azúcar y el zumo de limón, 5 segundos a vel.5. Pasado este tiempo programamos de nuevo 10 min, 100 º vel. 3. Conseguimos una mermelada. Añadiremos la gelatina y mezclamos unos 30 seg. vel.4. Reservamos a temperatura ambiente.
Montaremos la nata con una cucharada de azúcar. A continuación mezclaremos la nata y el mascarpone junto con la mermelada ya fría, vel. 5 unos 14 seg aproximadamente. Vertemos sobre un molde rectangular desmontable o de silicona.
Introducimos en el frigorífico hasta que cuaje y listo para degustar.
NOTAS: Se puede hacer con cualquier otra fruta, siempre respetando las cantidades.
16 opiniones ¿me dejas la tuya?:
me encantaaaaaaaaaaaaa hace 3 entradas publique una tarta de queso y fresas sin horno c on tu mismo molde, el mio es d silicona naranja jaja un beso
Mañana lo hago para el postre del peque, es que me ha encantado!!
Pero que rico, me gustan los postres con fresas.
Besitos
Aquestes postres refrescants i lleugeres són les meves preferides. I amb el color de les maduixes queda elegant i molt vistós.
Es delicioso, en casa es de los postres preferidos.
Te ha quedado genial
bss
Patricia
Qué bonito te ha quedado, guapa!! Y con ese colorcito tan rosita... me encanta!! Eso sí, la textura no la acabo de definir, es como un helado o como un flan??? o ninguna de las dos cosas!!! jejeje
Un besote, guapa.
Comienza la temporada de fresas ¡¡bien!! Me encantan y más si puedo hacer delicias como las que hoy nos traes.
Besos.
Y que vivan las fresas!!! menudo postre has montado en un santiamén, riquísimo!!!
Un besito
Me lo llevo a favoritos, que postre tan delicado y tan rico.
Un beso
Halaaaa qué pinta! además de bonito seguro que está riquísimo! las fresas qué ricas...
Un besote!
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Un saludo!
Tiene un aspecto de lo más apetecible. Tengo que probar a hacerlo.
Un Saludo.
Me ha encantado esta receta!!
Besos
Mónica
Les maduixes m'encanten i trobo que aquestes postres, encara que estiguis tip, es posen la mar de bé.
Petons.
Deliciosos esta postre. Un beso.
Voy a tener que comprarme una Thermo! Menuda pinta!
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