viernes, 27 de junio de 2014

Fajitas de bacon, manzana y pollo al curry

Por fin viernes y fin de semana... creía que no llegaba nunca. Creo que necesito unas vacaciones con urgencia, estoy contando los días que me faltan para cogerlas... apenas me falta ya un mes!!!

Después de la verbena de San Juan y por supuesto su respectiva coca, que espero que nadie se quedara sin probar. Mi amiga Cris se lanzó a prepararla y le salió fenomenal. Hoy os traigo una receta de las rápidas, para cenar esta noche con amigos, que podéis preparar sobre la marcha, con esa pechuga de pollo que está triste y solitaria en el frigo, o esos restos de pollo asado que no sabéis que hacer con ellos, como era mi caso.






Ingredientes

- 4 fajitas de trigo
- una pechuga de pollo asada (o pollo asado que os haya sobrado)
- 1 manzana
- 50 gr de bacon en taquitos
- mayonesa
- curry en polvo



Elaboración

En primer lugar si no tenemos restos de pollo asado, haremos la pechuga a la plancha y reservamos. 
En un bol mezclamos la mayonesa con el curry en polvo al gusto. Reservar.

Cortamos la pechuga de pollo a tiras, pelamos y cortamos la manzana en trocitos pequeños y mezclamos con el pollo y el bacon. Añadimos la mayonesa de curry y removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Colocamos la mezcla sobre las tortitas de trigo y enrollamos. Cortamos cada una en dos por la mitad y servimos.

No me diréis que no es fácil y rápida

¡¡Feliz fin de semana!!



Receta adapatada de Mi gran diversión


3 comentarios:

  1. Me encantan las fajitas, son ideales para aprovechar cualquier relleno y este me encanta, me recuerda a los típico sandwiches ingleses!!
    Ricas ricas!!
    Besotes y buen fin de semana!!!

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  2. Ficaram uma verdadeira delicia
    São rápidas de fazer e dão uma excelente refeição
    bjs

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  3. Myriam! ayer hice estas fajitas para amigos que venían a casa a picar algo y fueron un éxito!!! graciassss!! besoss y feliz verano!

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