El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas, pero como ya sabemos la cocina evoluciona tanto que un tartar puede hacerse casi de cualquier ingrediente. A mi es una preparación que me gusta especialmente, me parece muy sabrosa, y que podemos añadir ingredientes a nuestro gusto y hacer de un simple tartar un bocado exquisito.
He probado el tartar de carne y el de pescado, me gustan todos, pero especialmente el tartar de salmón, que ya os enseñé aquí, mi versión particular.
Ingredientes
- 1/2 kg de tomates pera
- 6 o 7 pepinillos
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de Jerez
- sal
- unas hojas de albahaca fresca
- pimienta negra molida
- 150 gr de atún ahumado (opcional)
Elaboración
Lavar y pelar los tomates y partirlos en daditos muy pequeños. Cortar los pepinillos del mismo tamañaño y mezclar con el tomate. Salpimentar y alñar al gusto. Picar la albahaca y añadir al tartar.
Servir acompañado del atún ahumado.
NOTAS: El atún se puede sustituir por bonito en conserva, o cualquier otro tipo de acompañamiento que os guste.
Tiene una pinta exquisita, a mi tambien me encanta el tartar, el tuyo de salmon me pirria y este tendre k probarle... :-)
ResponderEliminarMe gusta tu cambio en el blog....
Un beso enorme Ribereña
Adorei a sugestão simples e cheia de sabor
ResponderEliminarBjs
Qué Tartar más rico!!
ResponderEliminarcon estos ingradientes se triunfa seguro..
Saludos
Qué buenísima pinta!!!
ResponderEliminarMe encanta el tartar!! Y para verano es un plato delicioso!
Besos!
ay qué rico este tartar, Myriam!! es verdad que se pueden hacer de un montón de ingredientes y este es perfecto para el veranito, super fresco! la combinación con el atún ahumado me parece todo un acierto! y como soy muy de pescado pues es que me requeteencanta!!
ResponderEliminarmuchísimas gracias por participar!! me llevo la foto y la receta YA!
un beso y feliz tarde!!! <3