Los fines de semana siempre suelo sacar un hueco para preparar algo dulce que dure toda la semana para poder desayunar. A veces son magdalenas, otras veces galletas, y a menudo, bizcochos que les puedes añadir lo que quieras, y si llevan fruta siempre quedan mucho más jugosos. Concretamente los de cítricos para mí son los perfectos, me gusta mucho el punto ácido que le aportan a la masa.
Os dejo esta versión de un clásico bizcocho de naranja, al que le he añadido unas pepitas de chocolate, la receta es del libro de la thermomix.
Ingredientes
- 250 gr de azúcar (y un poco más para espolvorear)
- 1 naranja entera de zumo sin pelar
- 3 huevos
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 yogurt griego natural
- 250 gr de harina de repostería
- 1 sobre de lavadura
- un pellizco de sal
- 50 gr de pepitas de chocolate
Elaboración en Thermomix
Ponemos en el vaso el azúcar, la naranja lavada y troceada y los huevos. Programamos 3 min, 37º vel. 5. Añadiremos el resto de ingredientes excepto la harina, la levadura y la sal, mezclamos uno segundos a vel. 2 1/2. A continuación incorporaremos la harina, la levadura y la sal, tamizadas, mezclaremos 15 seg. a vel. 2 1/2. Vertemos en un bol y terminamos de envolver con la espátula, añadimos las pepitas de chocolate.
Engrasaremos un molde con mantequilla y espolvoreamos ligeramente con harina. Vertemos la mezcla en el molde, y espolvoreamos la superficie con azúcar (formará una costra crujiente), e introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 35 minutos aproximadamente, dependiendo de cada horno.
NOTAS: Para hacerlo de manera tradicional, rallaríamos la piel de la naranja y haríamos un zumo. En primer lugar se mezclan todos los ingredientes húmedos, y por separados los secos, mezclamos con una espátula y por último añadiremos las pepitas de chocolate.