Bizcocho de peras y chocolate

Os traigo una receta dulce, perfecta para los choco-adictos  fácil y además sana, a pesar de ser un bizcocho, porque lleva fruta, en este caso peras que le aportan a la masa una jugosidad y una textura que particularmente a mi me encanta.

No deja de ser un simple bizcocho, que no tiene mayor complicación, por lo que no tenéis excusa alguna para hacerlo, porque os va a salir perfecto. Pudiéndolo adaptar a vuestro gusto cambiando los ingredientes. Ideal  y perfecto para un desayuno o merienda

Quiero dedicar esta receta a mi compañero David, que seguro que a partir de ahora no se pierde ninguna de mis recetas ;)

Ingredientes

- 3 huevos

- 150 gr de azúcar 

- 100 gr de yogur griego

- 150 gr de harina bizcochona

- 2 peras conferencia

. 70 gr de chocolate fondant para postres

Elaboración

Derretir el chocolate en un cazo al baño maría o bien en el microondas en tandas de 20 segundos, teniendo especial cuidado de que no se nos queme, dejar templar y reservar.

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadir el yogur y el chocolate. Batir nuevamente hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.  Añadir la harina tamizada y mezclar con una espátula con movimientos envolventes.

Pelar y cortar a dados las peras, y las incorporamos a la masa anterior.

Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear a 180º unos 35-40 minutos aproximadamente, con el horno precalentado. 

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Receta adaptada de Dolorss