Pastel gratinado de carne

Pocos ingredientes, pero que casi todos tenemos siempre en casa, otra manera de comer la carne con patatas, ensuciar poco para un plato de domingo que se hace solo. Admite los ingredientes que más os gusten.

Seguro que tenéis vuestra versión, aquí os dejo la mía.

Ingredientes (4 personas)

- 4 patatas grandecitas

- 500 gr. de carne picada (cerdo y ternera)

- 200 gr de champiñones´

- 1 cebolla

- 1 vaso de vino blanco

- aceite, sal, pimienta negra

- queso emmental para gratinar

Elaboración

En una sartén con un chorrito de aceite rehogamos la cebolla hasta que esté dorada, añdimos los champiñones cortados a trozo pequeños, y  la carne picada, previamente salpimentada. Dejamos rehogar unos 5 minutos o hasta que veamos que la carne está hecha, ahora incorporamos el vino blanco y dejamos que se evapore.

Mientras se hace la carne, pelamos y cortamos las patatas a láminas bien finitas, si disponéis de mandolina mucho mejor, porque así tendrán todas el mismo corte, pero no es imprescinidble. Las colocamos en un molde apto para microondas, salpimentamos y rociamos con un chorrito de aceite, y las coceremos en el micro a máxima potencia unos 7 minutos aproxiamdamente. Reservamos.

En un molde apto para el horno, ponemos las patatas de base cubriendo toda la superfície, y echaremos la carne por encima hasta cubrir bien todo. añadimos el queso emmental por ecnima de la carne y gratinaremso en el horno unos 10 minutos o hasta que veamos que se ha fundido el queso.

Podemos acompañar con la salsa que más os guste, en mi caso fue un allioli casero.

NOTAS: Se pueden intercalar capas de patatas y de carne, haciendo una especia de milhojas, o si os gusta más en versión individual. También podéis poner una suave capa de bechamel y luego el queso para gratinarla. Los champiñones y la cebolla es opcional, podéis cambiarlo por ejemplo por taquitos de jamón serrano, añadirle verdura, etc. admite todo lo que queráis.