Pollo Tikka Masala - CWK

Whole kitchen en su propuesta salada para el mes de mayo, nos invita a preparar todo un clásico de la cocina asiática,Tikka masala.

Diréis que me repito, otra receta de pollo, esta vez algo más exótica que la anterior, eso si igual o más rica todavía.

En casa nos gusta probar la comida de cualquier parte del mundo, la gastronomía forma parte de la cultura de cada país, así que os dejo con esta receta de origen hindú.

Ingredientes

- 500 gr de pechuga de pollo

- 1 cebolla

- 1 cdta de cayena molida

- 1 cdta de jengibre molido

- 1 cdta de cominos

- 1 cdta de pimentón ahumado

- 1 cdta de curry

- 2 semillas de cardamomo

- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

- 1 diente de ajo

- 200 gr de tomate troceado

- 200 ml de leche de coco o nata

- un puñado de cilantro fresco

- sal y pimienta negra

*Guarnición

- arroz integral

Elaboración

Cortamos la pechuga de pollo en dados, la salpimentamos y la doramos en una cacerola o sartén ancha con el aceite de oliva. Cortamos la cebolla y el ajo bien finito y lo añadimos al pollo. Por otro lado mezclamos el resto de los ingredientes en un bol y removemos bien, si queréis lo podéis triturar con la batidora unos segundos. Lo añadimos a la cazuela y dejaremos cocer unos 20 minutos aproximadamente.

El arroz lo coceremos según indicaciones del fabricante.

Servimos en el plato acompañado de arroz integral.

NOTA: Se puede acompañar también con limón y una cucharada de yogur natural si os gusta. Como guarnición se puede poner una ensalada variada o bien arroz blanco, le va muy bien la variedad basmati.