Tagliatelle con jamón y gambas

Una receta salada, un rico plato de pasta con una salsa distinta. Ingredientes comunes y muy económicos que seguro que no faltan en vuestras despensas. En mi casa este plato es todo un clásico y muy habitual, se lo ví a Canelona y desde entonces que lo hago muy a menudo, la salsa es muy rica también por ejemplo para rellenas unas patatas al horno.

Yo he utilizado una pasta larga como son los tagliatelle, pero podéis usar macarrones, espirales, raviolis o unos simples espaguettis. Probadla y me contáis.

Ingredientes

- 250 gr de tagliatelle al huevo

- 50 gr de cebolla

- una tarrina de jamón serrano a taquitos

- 200 gr de gambas peladas congeladas

- 200 gr de nata para cocinar

- 50 gr de aceite de oliva

- 50 gr de queso rallado

- sal, pimienta, nuez moscada

Elaboración

Ponemos en una olla con abundante agua hirviendo y sal,  la pasta y coceremos según instrucciones del fabricante. Escurrimos y reservamos. Descongelamos las gambas, yo lo suelo hacer en el microondas.

Cortamos la cebolla en brunoise y la sofreiremos en una sartén con aceite, incorporamos el jamón y damos unas vueltas, añadimos  las gambas cortadas y rehogamos bien hasta que vaya cogiendo color. Incorporamos la nata y el queso rallado, una pizca de pimienta negra y nuez moscada y dejamos hasta que dé un hervor. Reservamos

Servimos la pasta en los platos y echaremos un poco de salsa por encima. Si os gusta podéis espolvorear un poco de parmesano por encima.