Pizza de tomates cherry y mozzarella

Aún estoy a medio gas, es un querer y no poder. Intento mentalizarme de que el verano está llegando a su fin y toca aclimatarse al otoño venidero, pero nada mi cuerpo y sobretodo mi mente se resiste.

 

Sí ya sé que much*s estáis deseando que se termine el maldito calor, que en otoño la gama de colores es fantástica, que es temporada de setas que me fascinan,  pero es que a mi el otoño me deprime que queréis que os diga.

 

 

 

 

 

 

 

Para los que estáis como yo, todavía un poco perezosos, la receta de hoy os va a encantar, podríamos decir que es del tipo fast food pero nada que ver con lo que se comercializa, os lo aseguro. También es ideal para la cena de esta noche, ¿quién se resiste una noche de viernes a una rica pizza casera?

 

 

 

Ingredientes

 

- una base de pizza (si queréis podéis hacerla vosotros, mi masa favorita es ésta)

- salsa de tomate casera

- tomates cherry

- bolitas de mozzarella

- queso parmesano rallado

- albahaca

- orégano

- aceite de oliva virgen extra

 

 

 

Elaboración

 

Lavar y cortar por la mitad los tomatitos. Estirar bien la base de la pizza y cubrir con la salsa de tomate, espolvorear la albahaca seca por encima. Colocar los tomatitos y la mozarella al gusto intercalando los ingredientes, espolvorear con el parmesano recién rallado y un poco de orégano.

 

Por último rociar con un hilo de aceite de oliva virgen extra, el mejor que tengáis, y hornear a 200 º unos 20 minutos aproximadamente, horno precalentado.

 

 

Servir caliente y a disfrutar.

 

 

 

¡¡Feliz fin de semana!!