Flaugnarde de fresas

Que no os asuste el nombre de la receta porque no es más que una tarta facilísima y rapidísima de fresas. 

El flaugnarde,  también conocido como flognarde o flagnarde, es un postre de origen francés muy similar al clafoutis que se hace normalmente con cerezas.

Es una tarta tipo flan con fruta con un resultado muy suave y deliciosa. Se puede hacer con cualquier otro tipo de fruta, la tengo que probar con manzana, pero ésta vez usé fresón de Aranjuez, que nos regalaron una caja.

Ingredientes

- 80 gr de harina de trigo

- 2 huevos

- 80 gr de azúcar

- 1 sobre de azúcar vainillado

- 250 ml de leche entera

- 300 gr de fresas

Elaboración

Lavar y cortar las fresas por la mitad, reservar.

Batir todos los ingredientes hasta conseguir una crema fina y sin grumos, si queréis se puede hacer con ayuda de un robot de cocina o una batidora. 

Verter la crema en un molde engrasado y colocar las fresas por encima. 

Hornear unos 35-40 minutos aproximadamente a 180º con el horno precalentado.

Antes de servir se puede espolvorear con azúcar glas al gusto.

Receta adaptada de aquí y de aquí 

Mini galettes de nutella y fresas {San Valentín}

El viernes es San Valentín, y a pesar de que no suelo celebrar esta fecha especialmente, es cierto que en estos días toda la red se inunda de recetas especiales para el "gran día", así es que este blog no va a ser menos ;)

El año pasado ya os hice estos red velvet cakes que están riquísimos y los podéis hacer cualquier otro día, o incluso sin darle forma de corazón, simplemente unos cupcakes tradicionales.

Para esta vez he preparado una receta facilísima, con pocos ingredientes y de los que tenemos todo el mundo en casa, pero que sorprenderéis y quedaréis como unos auténticos cocinillas si las preparáis.

Ingredientes

- una lámina de pasta brisa

- nutella

- fresas

- azúcar glas para espolvorear

Preparación

Con ayuda de un corta-pastas cortar círculos de aproximadamente unos 10 cm de diámetro. Untar el centro con nutella al gusto, dejando de margen unos 2 cm aprox en los bordes, que luego tendremos que doblar.

Doblar hacia arriba los bordes de las mini galettes y hornear a 180º, horno precalentado, unos 15 min, o hasta que veais que la masa empieza a dorarse. Dejar templar sobre una rejilla.

Pelar y cortar las fresas en cuartos, colocar en el centro, sobre la nutella, los trozos de fresas formando un corazón. Espolvorear azúcar glas antes de servir.

NOTAS: Se puede usar una plancha de hojaldre en lugar de masa frisa. Podéis cambiar las fresas por la fruta que más os guste, muy ricas también con gajos de naranja.

Tarta de queso rellena de fresas

Hoy vengo con una receta dulce, para compensar tantos días con los rollitos de puerro, que sí muy ricos, pero que apetece cambiar de menú ¿verdad?

 

Ya os he confesado en varias ocasiones mi perdición por las tartas de queso, receta nueva que veo, receta que no puedo dejar de probar, y todavía no he encontrado una que no me guste, aunque mi favorita de momento es ésta, y por las visitas que tiene la vuestra también ;)

 

La receta de hoy no se queda corta, de textura suave y consistencia delicada, se resquebraja con mucha facilidad, es una tarta de queso muy ligera ya que apenas lleva harina, sólo queso, mucho queso y fresas, no tenéis excusa para no probarla que ahora estamos en plena temporada.  Además como veréis a continuación es facilísima de hacer.

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

 

- 300 gr de queso de untar tipo philadelphia

- 375 gr de queso batido 0%

- 225 gr de azúcar

- 3 huevos

- 30 gr de harina

- 200 gr de fresas

 

 

 

 

Elaboración

 

Mezclar en un bol todos los ingredientes salvo las fresas, batir con la batidora eléctrica hasta obtener una crema. Limpiar y cortar las fresas en trocitos, y espolvorear con harina, mezclar con la crema con movimientos envolventes.

 

Verter la mezcla en un molde engrasado e introducir en el horno precalentado a 160º una hora aproximadamente.

 

Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y servir.

 

 

 

Receta adaptada de aquí

Tarta de mascarpone y fresas

Como ya sabéis esta combinación dulce es de mis favoritas, creo que las fresas con el mascarpone es pura delícia, mucho más que con nata, donde va a parar!!

 

En cuanto vi el concurso que organizaba Yolanda, me hice una larguíiiiiisima lista (una de las mil que me hago para todo) con mil postres que quería hacer para la ocasión, pero al final me decanté por éste, que lo tiene todo, sencillo, con productos de temporada, en este caso las fresas, y que no tiene tiempos de espera para poder hincarle el diente, así es que para los impacientes, ésta es vuestra tarta.

 

Tenía en mente hacerla, pero ya me terminé de decidir, en cuánto se la vi a Sonia, le quedó tan bonita que me terminó de convencer ;)

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

 

- una plancha de hojaldre rectangular

- 20-25 fresones dependiendo del tamaño

- 200 gr de queso mascarpone

- 80 gr de azúcar glas

- 1 c/c de esencia de vainilla

- chocolate negro rallado para decorar

 

 

 

Elaboración

 

Disponer el hojaldre en le molde que vayamos a utilizar, y hornear a ciegas, unos 15 minutos aprox, a 180 º con el horno precalentado. Dejar enfriar.

 

En un bol, mezclamos el queso con el azúcar y la vainilla, hasta conseguir una crema densa. Lavar y cortar el rabito a los fresones.

 

Cubrir el hojaldre con la crema y disponer las fresas encima, o a láminas, espolvorear un poco de chocolate negro rallado por encima, y azúcar glas antes de servir.

 

 

"Con esta receta participo en el concurso Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados, promovido por el blog Cocido de Sopa"

 

 

 

 

 

 

 

 

NOTAS: Podéis usar también frambuesas, arándanos o cualquier otra fruta que os guste, pero os recomiendo que tengan un punto ácido, ya que le va genial al queso.

Tarta de queso mascarpone

Si tuviera que elegir un postre, me quedaría con una rica tarta de queso, me gusta por la suavidad, la esponjosidad y ese suave pero intenso sabor a queso. Me gustan todas, del tipo que sea, las que se cuajan en frío, las horneadas, con base de galleta, sin base, con queso más fuerte o con quesos untuosos pero más suaves, nunca me decepciona.
 

 

 

 

La que os traigo hoy, es una de las mejores que he probado, aún sigo en la búsqueda de una tarta de queso que me fascinó, pero eso os lo cuento otro día en cuánto dé con la receta ;)

 

La receta de ésta rica tarta la ví aquí, y no dudé en probarla porque supe que me iba a encantar, la receta original es con el doble de ingredientes, pero yo la ví excesiva para dos personas, así que hice la mitad y os aseguro que sale igual de rica.

 

 

Ingredientes

 

- 250 gr de queso mascarpone (1 tarrina)

- 100 gr de nata

- 125 gr de azúcar

- 2 huevos

- 100 gr de leche entera

- 1 sobre de pudding de vainilla (Lidl)

- mermelada de arándanos para la cobertura
 

 

Elaboración

 

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, y doblen su volumen. Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien. Engrasar un molde y verter la mezcla de la tarta. Hornear 45 min. horno 180º precalentado. Una vez hecha, dejar reposar en el horno hasta que esté completamente fría, así evitaremos que la tarta se desinfle. Ponemos por encima de la tarta la mermelada al gusto, yo en este caso usé una mermelada de arándanos, que me trajo mi amiga Ana de Londres, espectacularmente rica.

 

Si queréis hacerlo en Thermomix, batir los huevos con el azúcar 3 min, 37º vel. 4, incorporar el resto de ingedientes y mezclar 10 segundos, vel. 6.






 

Tarta-flan de caramelo

Este mes de septiembre es mes de celebraciones, muchos de los que están a mi alrededor cumplen años. Esta tarta se la hice a mi suegro para sus 60 cumpleaños, es muy fácil y de sabor muy rica. Se puede parecer a una panacotta, un flan...

Ingredientes

- 500gr de nata para montar. - 250gr de leche. - 150gr de leche condensada - 2 cucharadas colmadas de caramelo.

- 2 sobres de cuajada.

Preparación

Poner en el vaso de la thermomix todos los ingredientes y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad. 4. Verter sobre un molde de silicona, previamente mojado en agua, y reservar en la nevera. Volcar sobre una bandeja y adornar al gusto.

Tarta milhojas de manzana

Es una tarta copiada de Clemenvilla de Bocadosdecielo, yo la he hecho sólo de manzana porque no tenía peras pero aquí os dejo la original http://bocadosdecielo.blogspot.com/2009/04/tarta-milhojas-de-manzana-y-pera.html porque merece la pena verla.

Está exquisita, hay que hacerla de un día para otro.

Ingredientes

- 5 manzanas. - 2 huevos. - 100gr. de leche. - 70gr. de harina. - 50 gr. de azúcar. - 20gr. de mantequilla fundida. - 1 sobre de levadura royal. - Una cucharadita de azúcar avainillado. - Una pizca de sal.

Preparación

Precalentar el horno a 180 con aire, si no tiene aire a 200. Tamizar la harina junto con la levadura y la sal. Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen ( en la th con la mariposa lo tuve 4 min. 37º velocidad 3 1/2 y luego la ponemos otros 3 min. a la misma velocidad pero sin temperatura).

Después añadiremos la mantequilla, la leche y la vainilla, ( en la th yo lo mezclé al 2 1/2 ) y por último agregar la harina.

Verter la crema en una ensaladera. Pelar y descorazonar la fruta, y la cortamos a rebanadas muy finas, yo lo hicé con la mandolina pero cuidado porque me llevé por delante la yemita de mi dedo!! Una vez tengamos ya la manzanas cortadas las añadimos a la crema y mezclamos bien para que se impregnen de la masa. Engrasamos un molde de unos 20cm. si es desmontaable mucho mejor y añadiremos la mezcla de las manzanas, igualaremos un poco con el dorso de una cuchara y llevamos al horno unos 35 minutos a 180 con aire.

Recomiendo que la probéis porque no tiene nada que ver con cualquier otra tarta de manzana, está deliciosa. Eso sí hay que dejarla reposar, así es que mejor hacerla de un día para otro como dije antes.