viernes, 6 de junio de 2014

Mini bundt cakes integrales de plátano, nueces y pepitas de chocolate

Ha llegado la época del año en la que me faltan horas al día para hacer todo lo que quisiera. Ahora que empieza hacer bueno y hay más horas de sol, es cuando más trabajo tengo, así es que esta semana creía que se pasaba sin que publicara una receta. 

Como empieza el fin de semana vuelvo con una receta dulce, pero integral aunque la podéis hacer con harina normal

Esta vez se trata de unos bizcochitos de plátano, nueces y pepitas de chocolate con forma de mini bundt cakes, que quedan monísimos. Tenía muchas ganas de tener este molde y al fin lo encontré.







Ingredientes

- 150 gr de harina integral (puede ser de repostería normal)
- 130 gr de azúcar moreno
- 100 gr de mantequilla
- 100 ml de leche
- 2 plátanos maduras
- 2 huevos
- una c/c de levadura tipo royal
- una c/c de esencia de vainilla
- 70 gr de nueces
- 50 gr de pepitas de chocolate



Elaboración

En un bol aplastar los plátanos con ayuda de un tenedor, hasta conseguir un puré y reservar.

Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen Incorporar la mantequilla, que debe estar blanda. A continuación incorporamos la leche, la esencia de vainilla  y el puré de plátanos. Mezclamos bien. Por último añadir la harina ya levadura que previamente habremos tamizado. Integrar bien ayudándonos con una espátula y finalmente añadimos las pepitas de chocolate y las nueces.

Rellenar los moldes y hornear a 180 º unos 18-20 minutos aproximadamente, con el horno precalentado. Dejar enfríar sobre una rejilla.




6 comentarios:

  1. Nunca usei bananas em bolos e confesso que tenho alguma curiosidade.
    Esses mini bundts ficaram lindos e com um aspecto delicioso
    bjs

    ResponderEliminar
  2. Impresionantes... que ricos!! besos

    ResponderEliminar
  3. Pero qué monada, Myriam!!!! Tienen una pinta increíble y te han quedado súper originales!
    Los tengo que probar: me ha encantado la combinación que has hecho
    Un beso y buen finde!

    ResponderEliminar
  4. Son tan monos y tienen una pinta taaaan rica, que según los haces no debe de quedar ni uno seguro ;)
    Un besote!

    ResponderEliminar
  5. Vaya! porque no he visto esta receta antes que sino la hago... hace un par de días andaba buscando recetas para aprovechar un par de plátanos, y encima tengo ese molde es monísimo!
    Besitos guapa ;)

    ResponderEliminar
  6. Que delicia de bundts, no suelo preparar postres con plátano, pero reconozco que dan un sabor especial.

    Esa madera es muy bonita.
    Un beso

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dedicar parte de tu tiempo en escribirme un comentario, alguna duda que te surja o siemplemnte algo que no te haya gustado, cada uno de ellos es leído y agradecido. Intento responder a todos los que puedo lo antes posible.

Este blog no participa en cadenas, memes y premios, mi mejor premio son vuestras visitas y comentarios.

¡¡Mil gracias!!