Macarrones integrales Boscaiola

Con lo que nos gusta la pasta en casa y ya hace tiempo que no publicaba una receta de pasta, pero hoy vengo a poner remedio.

 

Tengo tantas recetas de pasta pendientes de probar que a veces creo que no llegaré a probarlas todas, porque materialmente es casi imposible, a no ser que sólo nos alimentáramos de pasta. Mi lista de recetas pendientes cada vez es más extensa, pero ya sabéis que todo lo que vaya probando y pase nuestro especial "control de calidad" lo compartiré con vosotros ;)

 

La receta de hoy se la ví a Wada, hace unos días y desde el primer momento, quise hacerla. Me pareció fácil, con ingredientes sencillos y sobretodo exquisita a la vez que suave.

 

 

 

 

Os dejo con la receta.

 

 

Ingredientes

 

- 200 gr de macarrones integrales

- 100 gr de jamón york ahumado

- 150 gr de champiñones

- 1 diente de ajo

- 1/2 vaso de vino blanco

- 150 ml de leche evaporada

- sal, pimienta negra, nuez moscada

- aceite de oliva virgen extra

- queso parmesano en polvo

 

 

Elaboración

 

Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con sal, según las indicaciones del fabricante.

 

Doramos el diente de ajo picado en una sartén con una cucharada de aceite, cuando empiece a dorarse añadimos los champiñones laminados, damos unas vueltas e incorporamos el jamón york cortado a taquitos pequeños. 

 

Dejamos rehogar unos minutos y en este momento regamos con el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol y añadimos la leche evaporada (podéis utilizar nata), salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada, dejamos que de un hervor hasta que espese la salsa, retiramos del fuego.

 

Servimos la pasta acompañada de la salsa y espolvoreamos con queso parmesano.